LOS NUTRIENTES NO ENERGÉTICOS II

CAPÍTULO 6. LOS NUTRIENTES NO ENERGÉTICOS II.

1.- Introducción.

2.- Minerales.

2.1.- Macroelementos.

2.2.- Microelementos.

2.3.- Oligoelementos.

3.- Recomendaciones generales.

1.- Introducción.

Papaya Los minerales son los componentes inorgánicos de la alimentación, es decir, aquellos que se encuentran en la naturaleza sin formar parte de los seres vivos. Desempeñan un papel importantísimo en el organismo, ya que son necesarios para la elaboración de tejidos, síntesis de hormonas y en la mayor parte de las reacciones químicas en las que intervienen los enzimas. El uso de los minerales con fines terapéuticos se llama oligoterapia.

Se pueden dividir los minerales en tres grupos: los macroelementos que son los que el organismo necesita en mayor cantidad y se miden en gramos. Los microelementos que se necesitan en menor cantidad y se miden en miligramos (milésimas de gramo). Y por último, los oligoelementos o elementos traza, que se precisan en cantidades pequeñísimas del orden de microgramos (millonésimas de gramo).

Macroelementos:

Sodio

Potasio

Calcio

Fósforo

Magnesio

Cloro

Azufre

Microelementos:

Hierro

Flúor

Yodo

Manganeso

Cobalto

Cobre

Cinc

Oligoelementos:

Silicio

Níquel

Cromo

Litio

Molibdeno

Selenio